สารให้ความหวาน

กลูโคส dextrose monohydrate เป็นผลิตภัณฑ์ผลึกที่ทำจากแป้งข้าวโพดผ่านการทำให้เป็นของเหลว, saccharification, การกลั่น, การตกผลึกและการอบแห้ง . dextrose monohydrate เป็นผลึกหรือผลึกสีขาวหรือสีขาว

กลูโคสเดกซ์โทรสกลูโคสซึ่งเป็นสารประกอบอินทรีย์นั่นคือกลูโคสที่ไม่มีน้ำผลึก ผงผลึกคริสตัลหรือสีขาวไม่มีสี ไม่มีกลิ่นและหวาน ละลายได้ในน้ำละลายได้เล็กน้อยในเอทานอลเนม: เด็คโตส. CAS NO: 50-99-7.

Crystalline Fructose เป็นผงผลึกสีขาวพรีเมี่ยมที่ไม่มีกลิ่นที่ตรวจพบได้มีชื่อเสียงในด้านความหวานที่ยอดเยี่ยมซึ่งหวานกว่าซูโครส 1.8 เท่า ทางเคมีมันมีอยู่ในฐานะ -d -hexacyclic fructose

Allulose น้ำตาล monosaccharide เป็นสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำที่ได้รับการตรวจสอบทางวิทยาศาสตร์ซึ่งได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าเป็นชื่อที่ปลอดภัย (GRAS) จากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา

ซอร์บิทอล (glucitol) เป็นแอลกอฮอล์น้ำตาลที่สามารถเผาผลาญได้อย่างช้าๆโดยมนุษย์และมีการกระจายอย่างกว้างขวางในผลไม้ของพืชในธรรมชาติ มีเกรดอุตสาหกรรมเกรดอาหารและเกรดเภสัชกรรม. CAS NO: 50-70-4

Isomalt เป็นสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำตามธรรมชาติที่ผลิตผ่านการเกิดไอโซเมอไรเซชันของเอนไซม์ของซูโครสซึ่งมีความเข้มหวานค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับทั้งมัลติโทลและซูโครส. CAS NO: 534-73-6

Maltitol ถูกสังเคราะห์ผ่านการเร่งปฏิกิริยาไฮโดรจิเนชันของมอลโตสซึ่งเป็นของคลาสโพลีอลของแอลกอฮอล์น้ำตาล ในฐานะที่เป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกสารให้ความหวานแคลอรี่มันมีอยู่ในสามรูปแบบการค้าหลัก:. ผลึก

Erythritol (ชื่อที่เป็นระบบ: Protothecoside/Erythritol) เป็นสารประกอบโพลีออลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติกระจายอย่างกว้างขวางในชีวมณฑล มีอยู่ภายนอกใน:. แหล่งที่มาจากพืช: เห็ด (Agaricus spp.), องุ่น (Vitis

ไซลิทอลเป็นน้ำตาลธรรมชาติสกัดจากผลไม้เบิร์ชซังข้าวโพดและพืชอื่น ๆ มันมีคุณสมบัติที่แตกต่างจากน้ำตาลธรรมดาเนื่องจากการวางแนวที่แตกต่างกันของกลุ่มไฮดรอกซิล. Cas No 87-99-0

Maltodextrin (MD) เป็นสารเติมแต่งอาหารสารให้ความหวาน มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งและมักจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีอัตราการแปลงต่ำคุณสมบัติทางกายภาพของ maltodextrin นั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับค่า DE

Trehalose เป็นคริสตัลสีขาวหรือผง มันเป็นธรรมชาติที่สามารถสกัดได้จากสัตว์หรือพืช Trehalose มีกิจกรรมพิเศษที่ช่วยให้สัตว์หรือพืชอยู่รอดในสภาพแวดล้อมที่รุนแรง มันเป็นธรรมชาติที่สำคัญ. CAS NO: 6138-23-4

cp95 โซเดียม cyclamate ในรูปแบบกลมกลมเป็นสารให้ความหวานเทียมที่ใช้กันทั่วไป 30-40 เท่าที่หวานกว่าซูโครส. ชื่อเคมี: โซเดียมไซโคลเฮกซิลซัลฟาเมต. หมายเลข CAS: 139-05-9. สูตรโมเลกุล: c₆h₁₂nnao₃s