คำอธิบายผลิตภัณฑ์

ชื่อสินค้า: เพกติน
ลักษณะที่ปรากฏ: ผงสีเหลืองอ่อนถึงสีขาว
วัตถุดิบ: แอปเปิ้ลหรือส้ม
คาส:9000-69-5
ระดับเอสเทอริฟิเคชัน (DE%): 50%-58% 58%-62% 62%-68% 72%-78%

Pectin 4

แอปพลิเคชัน

เพคตินมีคุณสมบัติในการก่อเจล ความคงตัว การทำให้หนาขึ้น การระงับ และอิมัลชันที่ดีเยี่ยม และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร โภชนาการและอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ ยา เครื่องสำอาง และสาขาอื่นๆ

น้ำผลไม้:เพกตินมีผลทำให้น้ำผลไม้หนาขึ้นอย่างมาก

ลูกอมเหนียว:การเติมเพกตินที่เซ็ตตัวช้าๆ- HM ลงในลูกอมเหนียวจะทำให้ลูกอมมีความนุ่ม ยืดหยุ่น และทำให้เนื้อสัมผัสดีขึ้น

แยมและเยลลี่:เพคตินทำหน้าที่เป็นสารก่อเจลในแยมและเยลลี่ ป้องกันการเสียรูประหว่างการขนส่งและเพิ่มรสชาติ

ไอศกรีมและโยเกิร์ต:เพกตินมีผลในการรักษาเสถียรภาพซึ่งสามารถยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตที่ผ่านการฆ่าเชื้อได้

Pectin 7

พารามิเตอร์ทางเทคนิคและเพคตินแนะนำ

เมทอกซีเพกตินสูง-

ประเภทของเพคติน	ดีกรี	ลักษณะและคุณสมบัติ	พื้นที่หลักของการสมัคร
SW-101	50-58%	HM-SAG ตั้งค่าช้า:150 องศา ±5	เหนียวนุ่ม แยม
SW-102	58-62%	HM-ค่า SAG เซ็ตกลาง:150 องศา ±5	ขนมหวาน แยม
SW-103	62-68%	HM-SAG เซ็ตเร็ว:150 องศา ±5	น้ำผลไม้และผลิตภัณฑ์แยมต่างๆ
SW-104	68-72%	HM-ตั้งค่า SAG อย่างรวดเร็วเป็นพิเศษ:150 องศา ±5	น้ำผลไม้แยม
SW-105	72-78%	HM-ตั้งค่าความจุ Higu ได้อย่างรวดเร็วเป็นพิเศษ	เครื่องดื่มนมเปรี้ยว/เครื่องดื่มโยเกิร์ต

เมทอกซีเพคติน-ต่ำ

ประเภทของเพคติน	ดีกรี	ลักษณะและคุณสมบัติ	พื้นที่หลักของการสมัคร
SW-201	25-30%	ปฏิกิริยาแคลเซียมสูง	แยมน้ำตาลต่ำ แยมอบขนม ผลไม้เตรียม
SW-202	30-35%	ปฏิกิริยาแคลเซียมปานกลาง	แยมน้ำตาลต่ำ ผลไม้เตรียม โยเกิร์ต
SW-203	35-40%	ปฏิกิริยาแคลเซียมต่ำ	เพคตินเคลือบ, แยมน้ำตาลต่ำ, การเตรียมผลไม้